田園起司燉飯

• 【材　料】
• 洋蔥丁 20公克
• 西芹丁 10公克
• 生香菇塊 30公克
• 義大利米 50公克
• 北非小米 30公克
• 起司 2大匙
• 綠花椰菜 30公克
• 南瓜片 5公克
• 蘆筍片 3公克
• 小蕃茄片 2公克

• 【調 味 料】
• 水 500㏄
• 巴西里末 1/4茶匙
• 橄欖油 1大匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.平底鍋放入橄欖油，將洋蔥丁、西芹丁、生香菇塊炒香後，加入義大利米以中火炒約1分鐘後轉小火。
  
• 2.將約200㏄水倒入作法1的鍋中，以小火炒至水略收乾，再倒入200㏄水、北非小米、南瓜片、綠花椰菜以小火炒至水略收乾。
  
• 3.最後倒入100㏄水至作法2的鍋中，並放入蘆筍片、小蕃茄片、起司、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即盛盤，最後再撒上巴西里末即可上桌。