糙米凍

• 【材　料】
• 糙米 150公克
• 原味烤花生 20公克
• 水 1300㏄
• 蒟蒻果凍粉 15公克

• 【調 味 料】
• 細砂糖 20公克

• 【做　法】
• 1.糙米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分，備用。
  
• 2.將作法1糙米和原味烤花生一起放入果汁機中，加入500㏄的水一起攪打均勻成米漿，備用。
  
• 3.取一湯鍋倒入700㏄的水煮至滾沸，再倒入作法2米漿邊煮邊攪拌，煮至滾沸後改小火，續煮約5～10分鐘，備用。
  
• 4.將蒟蒻果凍粉和水100cc拌勻後倒入鍋中煮至滾沸，再加入500㏄的作法3米漿和細砂糖攪拌均勻，倒入模型中靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。