蔥油炒粄條

• 【材　料】
• 粄條 200公克
• 豬肉 50公克
• 豆芽菜 50公克
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 韭菜 50公克

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1小匙
• 蔥油 2大匙
• 醬油膏 1大匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.將變硬又黏在一起的粄條放入蒸籠內蒸約15秒，取出後再切成長條狀即可輕易分開。
  
• 2.豬肉切絲；豆芽菜洗淨；蒜頭和辣椒切片；韭菜洗淨，切段備用。
  
• 3.起一個炒鍋，放入豬肉絲爆香，再加入作法2的剩餘材料一起翻炒。
  
• 4.最後再加入作法1的板條和所有調味料拌炒即可。