燒麻糬

  • 【做　法】
  • 1.取一盆，放入糯米漿與樹薯粉，再加入160㏄水和白砂糖搓拌均勻，接著分等份揉捏成圓球形（每顆重約50公克），此即為麻糬。
  • 2.花生粉與黑芝麻粉混合均勻，放於盤內，備用。
  • 3.取一鍋，加入1000㏄水煮滾，再放入黑糖及去皮的老薑片，煮至糖融化且薑味散出。
  • 4.將作法1的麻糬放入作法3的鍋中，以小火煮至麻糬浮在表面熟透後撈出，放入作法2的盤內，搭配沾裹食用即可。
點心 .米食及米類製品 .中式料理 .素食
台灣人四季排隊甜湯甜點
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