海苔花壽司

• 【材　料】
• 白飯 250公克
• 雞蛋 2顆
• 海苔片 1張
• 小黃瓜 1根
• 花生粉 2大匙
• 肉鬆 2大匙
• 豆棗 10公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/10茶匙
• 米酒 1/2茶匙
• B.沙拉醬 適量

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散，加入調味料A一起拌勻，入平底鍋中煎成厚蛋，放涼切條，備用。
  
• 2.小黃瓜洗淨，直剖成4條，備用。
  
• 3.取一壽司竹簾，鋪平後放上海苔片，將白飯平均攤平至海苔片上，並略壓緊，再依序放上作法1的厚蛋條、作法2的小黃瓜條、花生粉、肉鬆、豆棗鋪於白飯上。
  
• 4.於作法3的餡料中均勻擠上適量沙拉醬，再拉起竹簾從外側向內、邊壓緊邊捲起，捲成長條狀，食用前再用菜刀切成小段即可。