腐皮炸飯捲

• 【材　料】
• A.白飯 200公克
• 火腿 60公克
• 香菜 10公克
• 蔥花 40公克
• 腐皮 3張
• B.低筋麵粉 1大匙
• 水 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/6茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將白飯、火腿丁、香菜碎、蔥花及所有調味料一起拌勻，備用。
  
• 2.低筋麵粉加少許水調勻成麵糊，備用。
  
• 3.將1張腐皮切成3等份，平均放入作法1的材料，再包捲起成春捲狀，接口處沾適量作法2的麵糊黏緊，共可包9份。
  
• 4.熱油鍋至約150℃，轉小火放入作法3的飯捲，炸至雙面呈金黃後，撈起瀝油即可（食用時可搭配甜辣醬沾食）。