苦瓜盅便當

• 【材　料】
• 1.苦瓜 1段
• 2.絞肉 1大匙
• 魚漿 1/2大匙
• 綜合豆 1/2大匙
• 蔥花 1小匙
• 3.蘿蔔絲 2大匙
• 醬瓜 3條
• 4.白飯 1碗
• 5.甜黃果 3顆

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1/3小匙
• 糖 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/3小匙
• 香油 1/3小匙
• 太白粉 1小匙
• 2.辣椒醬 1/2小匙
• 香油 1/2小匙
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)先將苦瓜洗淨，用熱水川燙一下，再把水份瀝乾，放餡前先撒上太白粉。
• (2)將材料(2)加入調味料(1)攪拌均勻放入苦瓜中，蒸12～15分鐘，取出放入便當中即完成。
• (3)蘿蔔絲用熱水川燙過，將水份瀝乾後，將調味料(2)拌入即可。(也可以略炒)。
• (4)將白飯鋪平在便當中，將黃果放在白飯上，在另一層便當裡，依序放入苦瓜盅、辣蘿蔔干、小花瓜即完成。