客家蔥油炸醬炒粄條

• 【材　料】
• 客家粄條 300公克
• 香菇 2朵
• 豆芽菜 50公克
• 芹菜 4支
• 蒜仁 2粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 客家油蔥炸醬 2大匙
• 牛頭牌原味高湯 150㏄
• 蝦米 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.粄條切成條狀，備用。
  
• 2.芹菜去葉切段；辣椒切片；蒜仁切片；香菇切片；豆芽菜洗淨備用。
  
• 3.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2芹菜段、辣椒片、蒜仁片以及香菇片以中火爆香，再加入作法2豆芽菜拌炒均勻。
  
• 4.於作法3鍋中加入所有調味料和作法1粄條一起翻炒均勻即可。