炸醬肉絲炒粄條

• 【材　料】
• 粄條 350公克
• 梅花肉 120公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 芹菜 2支
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 牛頭牌沙茶炸醬 2大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 150㏄

• 【做　法】
• 1.粄條切成條狀，弄散備用。
  
• 2.梅花肉切成細絲狀；紅蘿蔔切絲；芹菜、青蔥切成段狀備用。
  
• 3.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2的肉絲，以中火爆香，再加入作法2的其餘材料、所有調味料，拌炒煮沸。
  
• 4.於作法3鍋中加入作法1的粄條，燴煮約5分鐘即可。