紅蔥香炒米苔目

• 【材　料】
• 米苔目 300公克
• 豬絞肉 120公克
• 芹菜 2支
• 青蔥 1根
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1/3條
• 豆芽 30公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙
• 水 200㏄
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.芹菜、青蔥切段；蒜頭、辣椒切成片狀；豆芽洗淨備用。
  
• 2.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入豬絞肉，以大火爆香，再加入作法1的蒜頭片、辣椒片炒香，續加入所有調味料煮沸。
  
• 3.於作法2鍋中加入米苔目，燴煮至軟。
  
• 4.最後起鍋前，再加入作法1的芹菜段、青蔥段、豆芽，翻炒均勻即可。