燴蒟蒻丸便當

• 【材　料】
• 1.蒟蒻丸 9個
• 金針菇 少許
• 紅蘿蔔丁 少許
• 青豆 少許
• 2.素肉 1/2大匙
• 紅蘿蔔末 2小匙
• 荸薺切末 1/2大匙
• 麵粉 1大匙
• 豆皮 1張
• 3.白飯 1/2碗

• 【調 味 料】
• 1.薑末 1小匙
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙
• 烏醋 1/2小匙
• 香油 1小匙
• 2.太白粉 2小匙
• 水 1/3大匙
• 3.鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• (1)將鍋加熱倒入少許油，將材料(1)及調味料(1)一起煮沸及入味後再關小火，將太白粉水攪拌好，倒入芶芡即可盛起倒入便當中。
• (2)將材料(2)(豆皮除外)與調味料(3)拌勻後，用豆皮捲起，沾上麵糊後，用熱油炸至金黃色即可撈起，切片後再放入便當中即成。
• (3)再將白飯放入另一邊便當中鋪平即成。