鹹年糕

• 【材　料】
• 糯米粉 300公克
• 豬肉絲 120公克
• 香菇 3朵
• 蝦米 30公克
• 白飯 150公克
• 糖 150公克
• 黑糖 15公克
• 水 400cc
• 紅蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.香菇洗淨，泡軟後切絲；蝦米洗淨，浸泡約5分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
  
• 2.取白飯、糖、黑糖和適量的水（材料外），一起放入果汁機打成米漿，倒入容器後加入糯米粉拌勻，備用
  
• 3.熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油（材料外），放入紅蔥末爆香，接著放入作法1的香菇絲炒香，再加入蝦米和豬肉絲炒至肉絲變白，然後再加入所有調味料和水煮滾。
  
• 4.在作法3中加入作法2的米漿拌勻。
• 5.取一容器，鋪上刷有少許沙拉油的玻璃紙，倒入作法4材料，放入蒸籠中蓋上蓋子，以大火蒸約90分鐘即可。