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食譜:鹹年糕
  • 【調 味 料】
  • 醬油 1大匙
  • 1/2大匙

  • 【做 法】
  • 1.香菇洗淨,泡軟後切絲;蝦米洗淨,浸泡約5分鐘,撈出瀝乾水分,備用。
  • 2.取白飯、糖、黑糖和適量的水(材料外),一起放入果汁機打成米漿,倒入容器後加入糯米粉拌勻,備用
  • 3.熱一炒鍋,加入5大匙沙拉油(材料外),放入紅蔥末爆香,接著放入作法1的香菇絲炒香,再加入蝦米和豬肉絲炒至肉絲變白,然後再加入所有調味料和水煮滾。
  • 4.在作法3中加入作法2的米漿拌勻。
  • 5.取一容器,鋪上刷有少許沙拉油的玻璃紙,倒入作法4材料,放入蒸籠中蓋上蓋子,以大火蒸約90分鐘即可。
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