桂圓米糕

• 【材　料】
• 圓糯米 300公克
• 桂圓肉 50公克
• 水 280㏄
• 米酒 50㏄
• 花生油 少許

• 【調 味 料】
• 二砂糖 60㏄
• 黑糖 10㏄

• 【做　法】
• 1.桂圓肉加入米酒拌勻，浸泡1小時撈起備用。
  
• 2.圓糯米洗淨瀝乾，放入鍋中，加入水，接著放入電鍋內，外鍋加1杯水，待開關跳起煮熟。
  
• 3.取出煮熟的作法2糯米飯，加入所有的調味料拌勻，再放入作法1的桂圓肉拌勻。
  
• 4.取一容器，抹上少許花生油，放入作法3的甜糯米飯壓緊，再放入電鍋內，外鍋加1/2杯水，蒸至開關跳起即可。

• 【備　註】
• 飄著桂圓香和米酒香的桂圓米糕，不僅香甜可口，桂圓補血滋養寧神，最適合女性朋友和失眠的朋友食用。