紅豆桂圓紫米粥

• 【材　料】
• 紫米 100公克
• 紅豆 100公克
• 圓糯米 50公克
• 桂圓肉 50公克
• 水 2800㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 100㏄
• 細砂糖 120公克

• 【做　法】
• 1.紫米洗淨泡水5小時；紅豆洗淨泡水5小時備用。
  
• 2.圓糯米洗淨瀝乾備用。
  
• 3.將作法1、2的所有材料放入鍋中，加入水煮至滾沸，攪拌一下蓋上鍋蓋，再以小火煮約40分鐘。
  
• 4.待作法3的紫米粥煮好後，加入桂圓肉、米酒和細砂糖煮約10分鐘，最後再關火燜約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 紫米含有豐富鐵質，補血補氣，紅豆強心，利尿消腫，促進食慾，補充營養，是坐月子常吃的進補聖品。