牛蒡肉絲便當

• 【材　料】
• 牛蒡絲 1/3杯
• 肉絲 1/4杯
• 蝦子 2隻
• 菠菜 2株
• 蒜片 2片
• 白飯 1碗
• 青豆 3顆

• 【調 味 料】
• 1.柴魚醬油 1大匙
• 糖 1/2大匙
• 烏醋 1/2小匙
• 麻油 1小匙
• 白芝麻 1/2小匙
• 2.鹽 1/3小匙
• 糖 1/3小匙
• 3.沙拉 1小匙
• 4.油 1小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• (1)將牛蒡切絲泡水，去除澀味，瀝乾水份備用；肉絲加上調味料(4)拌勻，過油備用。
• (2)起油鍋，以中火炒牛蒡絲，加上肉絲及調味料(1)，等水份收乾即可放入便當內。
• (3)蝦用油，加兩片蒜片煎熟，再撒上一些鹽，起鍋後放入便當中，再淋上沙拉即可。
• (4)菠菜洗淨，用熱水川燙至熟，撈起拌調味料(2)，再加點香油即可。
• (5)將白飯鋪入便當內，上面裝飾3顆青豆，這個便當就大功告成了。