快速做油飯

• 【材　料】
• 胡麻油 2大匙
• 生長糯米 1斤
• 乾魷魚 適量
• 香菇 適量
• 五花肉 適量
• 蝦米 適量
• 紅蘿蔔丁 適量
• 紅蔥酥 適量
• 香菜 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 適量
• 雞粉 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.將乾魷魚、乾香菇、五花肉切條狀；起油鍋倒入胡麻油2大匙，將五花肉先下鍋爆炒，續放入乾香菇、乾魷魚拌炒。
  
• 2.將生長糯米放入作法1鍋中拌炒香後，放入紅蘿蔔丁、紅蔥酥及所有調味料與300cc的水，續炒至水分收乾，備用。
  
• 3.準備鋪好蒸籠布的蒸籠，將作法2的油飯倒入後鋪平，起熱鍋水滾後將蒸籠放入蒸15分鐘；盛盤後灑上少許香菜即可。