炒年糕(蘿蔔糕再利用)

• 【材　料】
• 水 100CC
• 蒜頭末 20克
• 辣椒絲 10克
• 黑木耳絲 10克
• 紅蘿蔔絲 10克
• 筍絲 40克
• 韭黃段 70克
• 豆包絲 2塊
• 蘿蔔糕 150克

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1小匙
• 香油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 蠔油 2大匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋倒入少許的油，先將蘿蔔糕煎至兩面焦黃後備用。
  
• 2.起油鍋爆香蒜末，加入紅蘿蔔絲、辣椒絲、黑木耳絲、筍絲炒香。
  
• 3.續作法2再放入豆包略炒至豆包微黃後，加入作法1的蘿蔔糕與所有調味料，拌炒均勻最後再加入韭黃段，韭黃段拌炒至軟即可盛盤。