蛋炒飯(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 熱白飯 400公克
• 培根末 1片
• 蒜末 5公克
• 櫻花蝦 5公克
• 蔥花 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將雞蛋打入容器中，放入所有調味料拌勻，再加入熱白飯混拌均勻。
  
• 2.取鍋燒熱，加入適量食用油潤鍋，加入作法1的米飯充分拌炒至顆粒分明後，取出備用。
  
• 3.將作法2的鍋再燒熱，改轉小火，依序放入培根末、蒜末和櫻花蝦炒香。
  
• 4.再放入作法2的米飯充分拌炒，撒上蔥花略拌炒即可。

• 【備　註】
• 和一般常見的蛋炒飯作法不太一樣，這道蛋炒飯先把蛋液和米飯混合，讓米飯沾裹著蛋液，又可稱為黃金蛋炒飯。