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食譜:蛋炒飯(1)

  • 【做 法】
  • 1.將雞蛋打入容器中,放入所有調味料拌勻,再加入熱白飯混拌均勻。
  • 2.取鍋燒熱,加入適量食用油潤鍋,加入作法1的米飯充分拌炒至顆粒分明後,取出備用。
  • 3.將作法2的鍋再燒熱,改轉小火,依序放入培根末、蒜末和櫻花蝦炒香。
  • 4.再放入作法2的米飯充分拌炒,撒上蔥花略拌炒即可。
  • 【備 註】
  • 和一般常見的蛋炒飯作法不太一樣,這道蛋炒飯先把蛋液和米飯混合,讓米飯沾裹著蛋液,又可稱為黃金蛋炒飯。
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