烤小飯糰

• 【材　料】
• 白飯 300公克
• 洋蔥 30公克
• 玉米粒 40公克
• 鮪魚罐頭 50公克
• 檸檬汁 10㏄
• 冷開水 150㏄
• 鰻魚醬 適量
• 奶油 適量
• 拌飯香鬆 少許

• 【調 味 料】
• 胡椒粉 少許
• 美奶茲 適量

• 【做　法】
• 1.把冷開水倒入碗中，再加入檸檬汁拌勻，備用。
  
• 2.把洋蔥切碎放入碗中，加入玉米粒、鮪魚罐頭、胡椒粉、美奶茲一起拌勻，備用。
  
• 3.以手沾一些作法1的檸檬水，取適量白飯捏扁，放入手心，再加入作法2的內餡，封口包緊盛飯糰，重複此步驟直到材料用畢。
  
• 4.在作法3包好的飯糰上用刷子刷上鰻魚醬，再刷上溶化的奶油，放入預熱好的烤箱中，以180℃烤約3分鐘至表面微焦，取出後在表面撒上拌飯香鬆即完成。