炸年糕(3)

• 【材　料】
• 年糕 600公克
• 麵粉 100公克
• 酥炸粉 20公克
• 雞蛋 50公克
• 水 110㏄

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.年糕切片備用。
  
• 2.麵粉、酥炸粉、雞蛋、糖、水混合攪拌均勻，靜置15分鐘成麵糊備用。
  
• 3.將作法1的年糕片沾裹上作法2的麵糊，放入油溫150℃的油鍋中，以中火炸至上色即可。