紫米桂圓粥

• 【材　料】
• 紫米 150公克
• 圓糯米 100公克
• 桂圓肉 50公克
• 米酒 30㏄
• 水 2500㏄

• 【調 味 料】
• 冰糖 100公克

• 【做　法】
• 1.桂圓肉洗淨瀝乾水份，加入米酒抓拌均勻，備用。
  
• 2.圓糯米、紫米洗淨，泡入冷水中浸泡約2小時後撈出瀝乾備用。
  
• 3.取一深鍋，加入水和作法2的圓糯米和紫米，以大火煮至滾沸後轉至小火煮約40分鐘，再加入作法1的桂圓肉煮約15分鐘，倒入冰糖攪拌至冰糖溶解即可。