紅豆年糕(1)

• 【材　料】
• 紅豆 100公克
• 糯米粉 300公克
• 水 600cc

• 【調 味 料】
• 二砂糖 300公克
• 黑糖 20公克

• 【做　法】
• 1.紅豆洗淨浸泡冷水400cc約6小時，放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜10分鐘。
  
• 2.糯米粉加水拌勻，再加入作法1的紅豆拌勻備用。
  
• 3.取模型底部鋪上玻璃紙，倒入作法2的麵糯米，放入蒸鍋中蓋上蓋子，以中火蒸1小時即可。

• 【備　註】
• 年糕是過年必備的點心，不想花上百元購買年糕的話，只要買包糯米粉就可以自己蒸出年糕。自己做年糕聽起來似乎很難，那是以往通常要自己磨糯米，現在糯米粉非常容易購得，只要花費數十元，就可以作出一堆年糕囉！