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食譜:紅豆年糕(1)

  • 【做 法】
  • 1.紅豆洗淨浸泡冷水400cc約6小時,放入電鍋內鍋中,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜10分鐘。
  • 2.糯米粉加水拌勻,再加入作法1的紅豆拌勻備用。
  • 3.取模型底部鋪上玻璃紙,倒入作法2的麵糯米,放入蒸鍋中蓋上蓋子,以中火蒸1小時即可。
  • 【備 註】
  • 年糕是過年必備的點心,不想花上百元購買年糕的話,只要買包糯米粉就可以自己蒸出年糕。自己做年糕聽起來似乎很難,那是以往通常要自己磨糯米,現在糯米粉非常容易購得,只要花費數十元,就可以作出一堆年糕囉!
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