抹茶紅豆發糕(1)

• 【材　料】
• A.低筋麵粉 90公克
• 在來米粉 95公克
• 抹茶粉 6公克
• 泡打粉 5公克
• B.水 153公克
• 細砂糖 114公克
• 蜜紅豆 30公克

• 【做　法】
• 1.材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成抹茶麵糊，備用。
  
• 2.將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，撒上蜜紅豆備用。
  
• 3.在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法2蒸至麵糊熟透即可。
  
• 備註：

• 【備　註】
• 自製的發糕沒有添加任何防腐劑，吃的健康又安心，不過要特別注意保存期限，一般可在室溫下保存2～3天，或者冷卻後馬上放進冰箱冷凍，食用前再蒸熱即可。
• 判斷是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上麵糊就代表熟透了。
  
• 約85公克×5個