金黃乳酪發糕

• 【材　料】
• A.低筋麵粉 100公克
• 在來米粉 108公克
• 起司粉 4公克
• 金黃乳酪粉 4公克
• 泡打粉 6公克
• B.水 172公克
• 細砂糖 128公克
• 火腿 1片
• 乳酪 少許

• 【做　法】
• 1.火腿和乳酪切丁，備用。
  
• 2.材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成金黃乳酪麵糊，備用。
  
• 3.將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，撒上作法1火腿丁和乳酪丁，備用。
  
• 4.在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法3蒸至麵糊熟透即可。
  
• 備註：判斷是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上麵糊就代表熟透了。

• 【備　註】
• 金黃乳酪粉可在烘焙材料行購得，也可以用一般起司粉取代，但是色澤會比金黃乳酪粉淡上許多。
• 判斷是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上麵糊就代表熟透了。
• 約90公克×6個