燒麻薯

• 【材　料】
• A.水 600公克
• 細砂糖 150公克
• B.糯米粉 450公克
• 太白粉 30公克
• 沙拉油 20公克

• 【做　法】
• 1.將材料A的水加入細砂糖，煮開後放涼備用。
  
• 2.將材料B所有材料混合，加入作法1的糖水拌勻，放入蒸籠蒸20~30分鐘至熟。
  
• 3.待作法2蒸好的麻薯取出，放入有抹油的袋內揉勻。
  
• 4.將作法3的麻薯捏成小塊，再烤至上色即可。

• 【備　註】
• 蒸好的麻薯雖然QQ有彈性，但還是要烤過才會好吃。麻薯除了可以放在烤架上用炭火烤出香氣，或是用噴槍快速燒出烤痕，如果嫌麻煩，也可以直接用鍋子煎至焦香。