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食譜:燒麻薯

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的水加入細砂糖,煮開後放涼備用。
  • 2.將材料B所有材料混合,加入作法1的糖水拌勻,放入蒸籠蒸20~30分鐘至熟。
  • 3.待作法2蒸好的麻薯取出,放入有抹油的袋內揉勻。
  • 4.將作法3的麻薯捏成小塊,再烤至上色即可。
  • 【備 註】
  • 蒸好的麻薯雖然QQ有彈性,但還是要烤過才會好吃。麻薯除了可以放在烤架上用炭火烤出香氣,或是用噴槍快速燒出烤痕,如果嫌麻煩,也可以直接用鍋子煎至焦香。
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