麻油米糕煎餅

• 【材　料】
• 米糕 400公克
• 老薑片 10公克
• 桂圓肉 30公克
• 麻油 適量
• 太白粉 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.米糕切片，抹上少許太白粉，備用。
  
• 2.熱鍋倒入少許麻油，放入作法1米糕片，以中火煎至兩面微焦後取出，盛盤備用。
  
• 3.於作法2鍋倒入麻油與老薑片，以小火慢慢爆香至老薑片捲曲，加入桂圓肉翻炒均勻，取出放入作法2米糕煎餅上即可。

• 【備　註】
• 自製米糕很簡單，只要把圓糯米洗淨後放入蒸鍋蒸熟，趁熱拌入適量的二砂糖拌勻，放入模型中靜置冷卻定型即可。