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食譜:麻油米糕煎餅
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.米糕切片,抹上少許太白粉,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許麻油,放入作法1米糕片,以中火煎至兩面微焦後取出,盛盤備用。
  • 3.於作法2鍋倒入麻油與老薑片,以小火慢慢爆香至老薑片捲曲,加入桂圓肉翻炒均勻,取出放入作法2米糕煎餅上即可。
  • 【備 註】
  • 自製米糕很簡單,只要把圓糯米洗淨後放入蒸鍋蒸熟,趁熱拌入適量的二砂糖拌勻,放入模型中靜置冷卻定型即可。
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