糙米茶

• 【材　料】
• 糙米 100公克
• 水 1500㏄

• 【做　法】
• 1.糙米放入乾鍋中，以小火乾炒至表面成為褐色，盛出備用。
  
• 2.鍋中倒入1500㏄的水，以中火煮滾，放入作法1拌勻，改小火煮至再次滾沸，加蓋燜約5分鐘，濾出湯汁備用。
  
• 3.另將1000㏄的水倒入作法2鍋中稍微攪拌，以中火煮滾後改小火熬煮5分鐘，再將作法2濾出的湯汁倒回鍋中，續煮至再次滾沸後熄火，最後加蓋燜10分鐘即可飲用。

• 【備　註】
• ＊ 如果吃不慣糙米飯，但又想要吸收它的營養素，糙米茶是一個很不錯的替代品，也可作為大人、小孩的營養補充飲料。
  ＊ 糙米的澱粉含量高，長時間熬煮湯汁會變混濁，所以分兩次煮再混合，口感會比較好。