紫米椰奶豆花

• 【材　料】
• 紫糯米 160公克
• 椰奶 200㏄
• 豆花 100公克

• 【做　法】
• 1.首先將紫糯米洗淨，再放入冷水中浸泡約2小時備用。
  
• 2.將作法1的紫糯米放入鍋中，加入椰奶一起煮軟，再放入果汁機打成糊狀。
  
• 3.將作法2的紫糯米糊放入鍋中，再加入豆花以小火加熱煮滾即可。

• 【備　註】
• 在冬天浸泡紫米，則浸泡時間為5個小時，夏天才是2個小時。