木須蘿蔔糕

• 【材　料】
• 蘿蔔糕 200公克
• 肉絲 40公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 泡發木耳絲 50公克
• 黃瓜絲 40公克
• 蒜末 10公克
• 蔥絲 10公克
• 雞蛋 2顆

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蘿蔔糕切粗條；肉片用少許醬油及太白粉抓勻；雞蛋打散。
  
• 2.熱鍋加入少許油，將蛋放入鍋中，快速攪拌炒細後撈起備用。
  
• 3.鍋中再加入少許油，將蘿蔔糕下鍋煎至金黃取出。
  
• 4.鍋底留少許油，小火爆香蔥、蒜後下肉片炒散，加入木耳及醬油、細砂糖、白胡椒粉及少許水炒勻。
  
• 5.最後加入蘿蔔糕、雞蛋及黃瓜片炒勻，灑上香油即可。

• 【備　註】
• 蘿蔔糕本來就已經熟了，料理時只要將蘿蔔糕煎至微焦香，讓香氣散出後再炒，香氣足口感又佳。