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食譜:木須蘿蔔糕

  • 【做 法】
  • 1.蘿蔔糕切粗條;肉片用少許醬油及太白粉抓勻;雞蛋打散。
  • 2.熱鍋加入少許油,將蛋放入鍋中,快速攪拌炒細後撈起備用。
  • 3.鍋中再加入少許油,將蘿蔔糕下鍋煎至金黃取出。
  • 4.鍋底留少許油,小火爆香蔥、蒜後下肉片炒散,加入木耳及醬油、細砂糖、白胡椒粉及少許水炒勻。
  • 5.最後加入蘿蔔糕、雞蛋及黃瓜片炒勻,灑上香油即可。
  • 【備 註】
  • 蘿蔔糕本來就已經熟了,料理時只要將蘿蔔糕煎至微焦香,讓香氣散出後再炒,香氣足口感又佳。
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