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紅豆紫米糕
【材 料】
紫米
300公克
圓糯米
100公克
蜜紅豆
150公克
水
400㏄
【調 味 料】
冰糖
30公克
【做 法】
1.紫米洗淨泡6小時備用。
2.圓糯米洗淨瀝乾,放入內鍋,再倒入作法1瀝乾的紫米和水。
3.在電鍋外鍋倒2杯水,煮至開關跳起,燜10分鐘。
4.再加入冰糖和蜜紅豆拌勻,外鍋再倒1/2杯水,最後煮至開關跳起即可。
【備 註】
米糕要煮的Q彈不軟爛,水份和燜的動作很重要,糖也記得最後加,拌糖後再蒸一下風味更佳。
點心
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米食及米類製品
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中式料理
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素食
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營養紅豆 變身美味料理
快樂廚房雜誌第83期
上線日期:
3/22/2018