紅豆鬆糕(2)

• 【材　料】
• 蜜紅豆 50公克
• 蓬萊米粉 80公克
• 糯米粉 120公克
• 罐頭白果 適量
• 熱水 100㏄

• 【調 味 料】
• 細砂糖 100公克

• 【做　法】
• 1.熱水加入細砂糖拌均勻，再加入蓬萊米粉和糯米粉攪拌均勻。
  
• 2.將作法1的粉放入篩網中過篩，再加入適量蜜紅豆拌勻。
  
• 3.取適量作法2的粉放入模型中，頂部再放入一顆白果和少許蜜紅豆抹平。
  
• 4.再放入蒸籠中蒸約30分鐘，食用時倒出即可。

• 【備　註】
• 鬆糕的作法是用糯米磨成細粉，吃起來鬆軟又有糯米的Q勁，如果要口感更細緻，可以將磨的細粉過篩，蒸起來口感更好。