食譜:紅豆鬆糕(2):www.ytower.com.tw

食譜:紅豆鬆糕(2)

  • 【做 法】
  • 1.熱水加入細砂糖拌均勻,再加入蓬萊米粉和糯米粉攪拌均勻。
  • 2.將作法1的粉放入篩網中過篩,再加入適量蜜紅豆拌勻。
  • 3.取適量作法2的粉放入模型中,頂部再放入一顆白果和少許蜜紅豆抹平。
  • 4.再放入蒸籠中蒸約30分鐘,食用時倒出即可。
  • 【備 註】
  • 鬆糕的作法是用糯米磨成細粉,吃起來鬆軟又有糯米的Q勁,如果要口感更細緻,可以將磨的細粉過篩,蒸起來口感更好。
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