燒菇一口壽司

• 【材　料】
• 醋飯 適量
• 新鮮香菇 5朵
• 乳酪片 2片
• 蓮霧 1顆
• 香菜梗 1支

• 【做　法】
• 1.蓮霧洗淨切小丁，香菜梗切碎，放入容器中與醋飯混合拌勻，整型成等分。
  
• 2.將鮮香菇放入鍋中煎熟，菇傘上擺上1/4片乳酪片，盛盤備用。
  
• 3.再將作法1的醋飯擺上作法2的香菇上即可。

• 【備　註】
• 醋飯放入的食材以口味清爽，顏色搭配為原則，除了一般常見的培根或魚子之外，夏日水果只要是水分少的季節水果像是蓮霧等皆可入飯，色彩鮮豔又開胃。