什錦炒米粉

• 【材　料】
• 濕米粉 300公克
• 高麗菜 100克
• 香菇 5朵
• 紅蘿蔔 30克
• 肉絲 80克
• 蝦米 1大匙
• 韭菜 20克
• 沙拉油 1大匙
• 油蔥酥 1大匙
• 水 150CC

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦米泡水、香菇泡發切絲；高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；韭菜洗淨切段，備用。
  
• 2.熱鍋，加少許油，將香菇絲、蝦米炒香，放入肉絲炒至反白，加入水、紅蘿蔔絲、
  
• 調味料、油蔥酥約煮1分鐘。
  
• 3.續加入米粉拌炒至水分收乾，加入作法1的高麗菜絲、韭菜段拌炒至熟即可。