蘿蔔麻糬餅

• 【材　料】
• 白蘿蔔 100公克
• 糯米粉 200公克
• 鹽 2公克

• 【調 味 料】
• 和風醬油 1大匙
• 砂糖 1又1/2大匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮磨成泥，取100公克備用。
  
• 2.糯米粉與鹽放入攪拌盆中，將作法1的蘿蔔泥煮至約85℃，後到入攪拌盆中，拌揉成糰，並揉至如麻糬般的軟度，再分成五等份整成圓餅狀備用。
  
• 3.煮一鍋沸水，放入作法2的蘿蔔麻糬餅煮至浮起，再續煮約2分鐘後撈起瀝乾。
  
• 4.熱鍋，倒入少許油，放入蘿蔔麻糬餅煎至雙面上色，沾混合均勻的調味料食用即可。