甜辣醬炒蘿蔔糕

• 【材　料】
• 蘿蔔糕 300公克
• 雞蛋 2顆
• 豆乾 30公克
• 黃豆芽 30公克
• 花生碎 20公克
• 蔥花 1支

• 【調 味 料】
• 蒜香辣豆瓣醬 適量
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散，加入鹽、白胡椒粉和蔥花拌勻，入鍋煎上色，炒熟切成小碎塊備用。
  
• 2.黃豆芽、豆乾汆燙撈起，豆乾切丁；蘿蔔糕切成小粗塊，?燙撈起備用。
  
• 3.取鍋燒熱，放入適量油，加入作法2的蘿蔔糕塊和豆乾塊煎至上色，再加入甜辣醬和少許水(份量外)，充分拌炒入味。
  
• 4.再加入作法1、2的雞蛋塊和黃豆芽拌炒均勻。
  
• 5.盛盤時，再撒上花生碎即可。