紫高麗濃湯

• 【材　料】
• 紫高麗 20公克
• 紫米 50公克
• 紫山藥 50公克
• 小米 50公克
• 青蔥段 1支
• 松子 少許
• 高湯 500㏄
• 鮮奶油 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.紫米和小米泡水1小時後煮熟；松子放入烤箱烤香，備用。
  
• 2.紫高麗切粗絲，紫山藥切片，備用。
  
• 3.鍋燒熱，加入適量油，放入青蔥段爆香，放入作法2的材料炒軟。
  
• 4.再倒入調理機中，加入高湯和作法1的紫米小米，攪打至濃稠。
  
• 5.將作法4打勻的材料再倒回鍋中，加入調味料所有材料調味煮滾，最後再撒入作法1烤香的松子和淋入鮮奶油即可。