紅甜椒盅餐盒

• 【材　料】
• 1.紅胡椒 1個
• 2.白飯 1/2碗
• 3.綜合豆 1大匙
• 火腿丁 1大匙
• 4.起司 4大片
• 5.綠花椰菜 4朵

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 蒜末 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 2.鹽 1小匙
• 香油 1小匙
• 蒜泥 少許

• 【做　法】
• (1)先將紅甜椒洗淨外表後，由中間用尖刀左右斜切，繞圈，分開後將籽去除備用。
• (2)用少許油加熱，放入蒜末爆香，依序加入綜合豆、火腿、白飯略炒後，加入調味料(1)翻炒均勻後，盛入紅甜椒中，上面放入起司片交叉形裝飾即可。(起司事先須切粗絲)
• (3)用烤箱加熱，以200℃放入紅甜椒盅，烤15～20分鐘即可，取出放入餐盒中。
• (4)將綠花椰菜洗淨用熱水川燙撈起，瀝乾水份備用，以少許油熱鍋，將綠花椰菜與調味料(2)一起放入略炒均勻，盛起排入餐盒即成。