傳統年糕(1)

• 【材　料】
• 糯米粉 130公克
• 細糖 30公克
• 60度溫水 200公克
• 沙拉油 1大匙

• 【做　法】
• 1.先將糯米粉和細糖拌勻。
  
• 2.將溫水沖入作法1中，再加入沙拉油攪拌均勻。
  
• 3.在蒸的容器底部墊上玻璃紙或烘培紙，抹上少許沙拉油，再將粉漿倒入容器中，外鍋加1杯水，按下開關，待跳起後取出放涼即可。

• 【備　註】
• 將粉漿倒入容器前，鋪上玻璃紙以及刷上少許油是為了防沾粘，以免蒸出來的年糕不易取出，也方便清洗。