蟹肉燴飯便當

• 【材　料】
• 1.越前棒 2卷
• 小黃瓜絲 1/3條
• 2.蛋 1個
• 綜合豆 1大匙
• 蔥花 1/2大匙
• 2.雪裡紅 1大匙
• 紅豆枝 1大匙
• 3.白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 2.太白粉 2小匙
• 水 1大匙
• 香油 少許
• 3.鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/3小匙
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)越前棒去外膜後，拉成絲狀，與小黃瓜絲拌炒，再加入調味料(1)翻炒均勻，炒熟後，隨即加入調味料(2)芶芡，再加入少許香油，即可盛起放入便當內。
• (2)將蛋打散，蔥花爆香後拌入蛋液中，再加入綜合豆攪拌均勻，用少許油起鍋，將蛋液倒入煮熟(可炒散或煎成片狀均可)，放入便當中。
• (3)雪裡紅瀝掉水份，用少許油炒熟，加入少許糖、鹽略炒即可。
• (4)將白飯放入便當中鋪平，一邊放入炒好的雪裡紅，一邊放紅豆枝，即完成。

• 【備　註】
• 要吃時，再將蟹肉淋在飯上，成為燴飯。