蟹肉竹筒飯

• 【材　料】
• 1.圓糯米 1又1/2杯
• 水 1又1/3杯
• 2.蟹肉 4兩
• 香菇丁 1大匙
• 蛋 1個
• 蔥花 1大匙
• 辣椒末 1/3大匙
• 3.竹筒 1個

• 【調 味 料】
• 鹽 1又1/2小匙
• 香油 1/2大匙
• 胡椒粉 1小匙
• 糖 1/2大匙
• 酒 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將圓糯米洗淨加入1又1/3杯水，放入電鍋蒸，電鍋外須加1杯水，將糯米蒸熟備用。
• (2)將竹筒洗凈由圓筒處切開1/5，放入水中浸泡備用。
• (3)將材料Ｂ以及調味料全部拌入蒸熟的圓糯米中，再盛入竹筒凹(3)將材料(2)以及調味料全部拌入蒸熟的圓糯米中，再盛入竹筒凹糟，壓緊固定後再蓋上竹筒蓋，將烤箱預熱至180℃，把準備好的竹筒放入烤箱中，烤20～25分鐘，至蟹肉熟透即可，取出盛入碗中即可食用。