青蔬燴肉粽

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  肉粽 2個
• 材料Ｂ：
  筍丁 1/2杯
• 紅蘿蔔丁 1/3杯
• 山蘇 20葉

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  蒜末 1/2大匙
• 鹽 1又1/2小匙
• 糖 1/3大匙
• 香油 2小匙
• 水 1/3杯
• 調味料Ｂ：
  太白粉 1大匙
• 水 3大匙

• 【做　法】
• (1)將肉粽2顆打開，放入大碗公中，鋪平壓緊，再放入電鍋蒸20分鐘。取出後要倒扣在盤中(只要在燴前打開即可)。
• (2)將材料Ｂ準備好，筍丁、紅蘿蔔丁川燙至熟備用。
• (3)將鍋預熱，放入少許油及蒜末爆香，再放入材料Ｂ及其他調味料Ａ調味，等到水煮沸後，再將調味料Ｂ拌勻，淋入芶芡，即完成燴料。將燴料淋於作法Ａ的肉粽上，即可食用。