咖哩燴飯便當

• 【材　料】
• 里肌肉 1兩
• 紅蘿蔔丁 1/3杯
• 洋蔥丁 1/4杯
• 馬鈴薯 1/3杯
• 蒜末 2小匙
• 薑末 1小匙
• 秋葵 1條
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 1.咖哩粉 2大匙
• 奶油 1大匙
• 麵粉 1/2大匙
• 茴香 1小匙
• 2.水 1杯
• 鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 太白粉 1/2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• (1)先將里肌肉切大丁，用醃料拌均勻醃10分鐘，再用熱油炸至金黃色起鍋；將馬鈴薯及紅蘿蔔丁也放入炸熟備用。
• (2)將鍋加熱放1大匙油，放入蒜末、薑末及洋蔥爆香，再放入肉丁炒一下，加調味料(1)先拌炒使其入味，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔丁，最後加入調味料(2)用中火煮至濃稠狀即可盛起放入便當中。
• (3)將白飯放入便當中鋪平，上面放入切片並川燙過的秋葵5片裝飾即可。

• 【備　註】
• 市面上有現成的咖哩料理包，直接買回加熱即可。而喜歡吃辣味的人，可以酌量加辣椒粉。