薑汁肉片便當

• 【材　料】
• 里肌肉片 6片
• 高麗菜 1/2杯
• 白飯 1碗
• 肉鬆 適量
• 海苔 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/3小匙
• 糖 1/2小匙
• 香油 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 薑末 1大匙
• 淡醬油 2小匙
• 米酒 1小匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)先將里肌肉以醃料醃15分鐘入味備用(要翻動肉片味道才能均勻入味)。
• (2)將高麗菜加調味料拌炒一下，熟後，即可放入便當底層。(也可以炒豆芽菜，但比較不合適帶便當)
• (3)起油鍋，倒入少許油，將肉片兩面煎熟，捲起放在炒好的高麗菜上，上面再撒些黑芝麻即可。
• (4)將肉鬆略搓成圓球狀，擺入裝飾。
• (5)於另一層便當中鋪平白飯，再灑上海苔裝飾，這個便當就完成了。

• 【備　註】
• 薑因季節不同，薑汁的辣味就不同，老薑的汁較辣，可放少一點。